Le projet « Marché du Lavoir » est porté par un collectif constitué d’un maraîcher, d’élu·es de la mairie de Dieulefit, du CCAS et de l’interco, d’un chercheur, d’acteurs locaux de l’alimentation (magasin bio et magasin de producteur), de membres d’associations (Villages en transition, Amis de la terre 26), de citoyen·nes et de candidat·es à l’installation. Le collectif a mis en place un marché de vente avec un système de prix différenciés. Le marché est localisé dans un ancien lavoir désaffecté au coeur d’un quartier avec une population mixte. L’excédent ou le déficit du marché n’est pas à la charge du maraîcher mais est géré par une la caisse alimentaire, qui doit permettre de pérenniser le dispositif au fil du temps.
Les clients peuvent payer soit au prix que le maraîcher estime comme couvrant ses coûts de production et un revenu décent, soit à un prix accessible (-30%), soit à un prix solidaire (+30%). Chaque client est libre de choisir son prix en conscience et sans justificatif. Ce principe est développé dans différents points de vente du territoire : marché du Lavoir, rue des Reymonds à Dieulefit, marché estival de Pont de Barret, Fournil des Comètes au Poët Laval. La caisse de solidarité est mutualisée. C’est à dire que si à un endroit il y a une plus forte demande de prix accessibles, la rémunération des producteurs peut être assurée par les excédents d’un autre point de vente dont le public a davantage de moyens et choisit les prix solidaires.
Le collectif travaille aujourd’hui à une déclinaison locale du projet de SSA : caisse alimentaire locale, cotisation, conventionnement. Lancement prévu début 2025…
Et encore plus près de chez nous la CCVD porte un projet de caisse locale commune qui associe des partenaires des communes d’Aouste : commission transition écologique avec la création du marché centre bourg et l’Élabo de Paulette.
