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ÉDITO
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Dans cette lettre d’info, nous passons la plume pour le premier article à Jean-Michel Faton, ancien conservateur de la Gare des Ramières. Habitant de Aouste, il est l’initiateur de l’Atlas de la Biodiversité, un travail passionnant et essentiel pour notre commune auquel il vous est possible de participer.
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ATLAS DE LA BIODIVERSITÉ COMMUNALE EN COURS À AOUSTE-SUR-SYE
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Présentation :
Depuis deux ans, la commune d’Aouste-sur-Sye bénéficie d’une subvention de l’OFB (Office Français de la Biodiversité) afin de réaliser son Atlas de la Biodiversité Communale (ABC). Ce projet consiste à mieux connaître la faune et la flore présentes sur la commune afin de mieux les valoriser et les préserver. En effet, la biodiversité est essentielle au maintien des activités humaines telles que l’agriculture, l’approvisionnement en eau ou encore le tourisme.
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Nota bene :
Les bienfaits de la nature sont aussi appelés “services écosystémiques”. Ils désignent les services rendus par la nature pour les humains, les animaux et l’environnement en général : la production de l’oxygène dans l’air, l’épuration naturelle des eaux ou encore la production de nourriture et de matériaux.
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Une biodiversité remarquable :
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Aouste-sur-Sye a la chance de posséder une biodiversité très riche et variée. De la forêt de Saoû, à la Drôme, en passant par tous ses champs, notre commune abrite de nombreuses espèces, animales et végétales, composantes indissociables de nos beaux paysages.
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À venir :
L’objectif de 2026 est désormais d’affiner cette cartographie et d’enrichir nos connaissances sur la faune et la flore locale afin de préserver notamment les espèces les plus sensibles. En 2025, une première cartographie des différents habitats de la commune a été réalisée. Cette étape est indispensable à l’ABC et permet de poser les bases de la connaissance.
On a besoin de vous !
Et oui, l’ABC d’une commune est participatif ! Des sorties naturalistes sont régulièrement proposées pour que les connaissances de tout un chacun profitent à tous. N’hésitez pas à rejoindre le groupe WhatsApp dédié à ce sujet.
Jean-Michel sur WhasApp 0789580137 ou fatonjm@gmail.com
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Les sorties natures gratuites prévues pour la fête de la nature de mai 2026
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Mercredi 20 mai à 14 h, découverte des plantes de nos rues,
Mercredi 20 mai à 21h, découverte des papillons de nuit,
Samedi 23 mai à 14h30, découverte des orchidées et papillons,
Dimanche 24 mai à 9h, balade jusqu’à la Forêt commune d’Aouste-sur-Sye.
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Portrait
Anne Gerbe
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J’ai intégré l’équipe de l’Épicerie Géniale dès sa création. Nous avions choisi, mon mari et moi, de nous installer à Aouste une fois à la retraite, étant attirés par les baignades dans la Drôme et la vitalité de la Vallée. Nous l’avions découverte lorsque nous habitions et travaillions à Valence et les 3 Becs étaient devenus notre repère !
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Mes 3 enfants et petits-enfants ne m’occupant pas à temps plein, j’ai souhaité m’investir sur la commune et suis donc rentrée dans l’équipe des bénévoles de l’Épicerie Géniale.
J’ai aimé la convivialité qui régnait lors de l’aménagement du local où chacun, perché sur un escabeau, pinceau, marteau ou éponge à la main, toutes générations et origines confondues, s’organisait de façon non hiérarchique, s’écoutait et appréciait les talents des uns et des autres : décoration, informatique, bricolage…
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Ce qui m’intéresse tout particulièrement et que j’ai mis en place, c’est la rencontre avec nos producteurs. L’étiquette bio ne suffit pas, il est nécessaire et passionnant de constater comment ceux-ci travaillent sur leur terres, comment poussent leurs légumes, mûrissent leurs fruits, vivent leurs animaux, quelles sont leurs difficultés, leur évolution, leur gestion…
Je suis toujours admirative de leur inventivité, de leur courage et du haut niveau de leurs compétences.
Savoir comment est élevée la poule qui a pondu l’œuf que je mange lui donne un autre goût. Pour moi, la nourriture a vraiment de la valeur, nous devons l’apprécier, la respecter, elle n’est pas qu’une marchandise.
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Le choix d’aider à développer une épicerie bio de proximité s’inscrit pour moi dans une démarche écologique. J’ai découvert cette discipline lors de mes études d’architecte-paysagiste à l’école de Versailles grâce à un prof passionné d’écologie végétale. Mon cadre familial m’y avait d’ailleurs sensibilisée : enfance passée plus dans le jardin que dans la maison, vacances en camping, ouverture d’un magasin bio à la Croix-Rousse dès 1975 par mon frère aîné... J’ai même donné quelques cours d’écologie au Greta de Lyon .
Ma devise : « Sur notre planète, rien ne se perd, tout se retrouve ».
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Manger bio et local est un choix essentiel pour préserver sa santé ainsi que la flore, la faune, la terre et les eaux. J’apporte tout ce que je peux à l’Épicerie Géniale et elle me donne beaucoup car elle est un vrai lieu de rencontres et de convivialité !
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LA MÂTISSERIE D’ADÈL
Le mercredi 15 avril, nous étions une dizaine de bénévoles et adhérents à visiter la Mâtisserie d'Adèl qui fournit l'Épicerie Géniale en douceurs sucrées.
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Dans son petit atelier situé à Die, Adèl confectionne brioches, babkas, cookies, bûches pour Noël et autres gâteaux artisanaux.
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Cela fait 4 ans qu'Adèl a lancé son activité. Après une carrière dans le théâtre et le cirque, elle a eu envie de pâtisser comme toute sa famille aime le faire. Elle s'est pour cela formée au CFA de Livron où elle a suivi une formation de CAP Pâtisserie. Elle a complété cette formation par de nombreuses lectures et des stages dans des pâtisseries où elle a appris notamment comment préparer et organiser les fournées.
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Avant d'ouvrir son atelier qu'elle a aménagé avec du matériel professionnel d'occasion, elle a, pendant un an, élaboré et testé ses recettes. Toutes confectionnées avec des ingrédients bio, locaux, de saison et issus de circuits courts. Un autre enjeu a été de proposer des prix accessibles à la population de la vallée et de minimiser les emballages.
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Aujourd'hui, la Mâtisserie fait partie de la coopérative GRAP (Groupement Régional Alimentaire de Proximité), qui permet de bénéficier de nombreux services comme les prix négociés de certaines matières premières et la livraison mutualisée Coolivri de ses produits vers les points de vente. En effet, la Mâtisserie ne dispose pas de boutique en propre, la vente se fait sur commande ou via d'autres lieux de vente comme l'épicerie la Carline à Die, l'Épicerie Géniale à Aouste, la Maison Oiseau à Recoubeau Jansac et la Milpa à Luc en diois.
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Adèl consacre l'équivalent d'un temps plein de 35h à cette activité. L'avantage de la proximité atelier-maison lui permet d'être très flexible sur la gestion de son temps professionnel et familial. Elle a toutefois le souhait de trouver un autre atelier un peu plus grand et dans le centre de Die qui lui permettrait de mieux séparer le travail et la maison et de recevoir ponctuellement du public.
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Nous souhaitons bonne chance à Adèl dans la suite de son activité et la remercions pour son temps à nous expliquer et faire déguster son fabuleux cake citron sans lactose et sa brioche tout juste sortie du four.... un régal !
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Vous souhaitez déguster ses délicieux gâteaux ? Ses babkas et cookies sont en vente à l'Épicerie Géniale.
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BRÈVES
Déménagement de l’Épicerie, suite
Le projet de déménagement de l'Épicerie Géniale au rez-de-chaussée de la Maison Barnier poursuit son petit bonhomme de chemin. Les travaux menés par Soliha sont en cours et dans les délais. Les perspectives se font donc plus concrètes, avec un emménagement possible courant décembre 2026/janvier 2027.
Dans l'attente, l'équipe de bénévoles missionnée pour mener à bien ce projet s'active énergiquement et se confronte quotidiennement à des problématiques parfois aisées, parfois obscures, voire diaboliques : froid ventilé ou froid statique pour la banque à fromage ? Où positionner l'aire de retournement PMR (Personnes à Mobilité Réduite) tout en optimisant le linéaire ? À quoi sert le référent consulaire dans un dossier subventions ? Etc, etc...
Bref, le chantier avance...
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À vos agendas
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Visite et dégustation des vins P’tit Paradis le dimanche 14 juin 17h à Montclar sur Gervanne
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Parcourez les vignes et la cave du « P’tit Paradis » avec Rudy, vigneron à Montclar, qui nous fera découvrir le domaine et fera déguster ses vins. Inscription obligatoire par sms au 06 26 65 69 52. Covoiturage organisé depuis la pharmacie de Aouste à 16h45. Évènement gratuit.
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Invitation
L’Épicerie Géniale vous invite le vendredi 15 mai au 1er Apéro des Curieux. C’est à 18h devant l’Épicerie. Tout le monde est bienvenu.
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Fête de la Fringue
Prochaine Fête de la Fringue à la MJC CS Nini Chaize le samedi 23 mai.
Profitez en pour faire le tri dans vos placards et chiner votre garde-robe de cet été.
Animations et jeux encadrés tout l’après-midi pour les enfants
Repas à 4 € par Aurélie (traiteur Bouchées Doubles)
Scène ouverte à 17h30.
Plus d’infos : 04 75 25 14 20 ou accueil@mjcninichaize.org
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Arrondi de caisse et panier solidaire
N’oubliez pas que vous pouvez aider des personnes défavorisées vivant tout près de chez vous en contribuant à remplir le panier solidaire et en pratiquant l’arrondi de caisse dont le montant est reversé régulièrement à trois associations actives dans notre vallée : Val-de-Drôme Accueil Réfugiés, Solidarloc et Exilés et Crestois.
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Un bon cassoulet en réserve, ça dépanne quand le frigo est vide ou lors d’une visite à l’improviste.
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Une nouveauté dans les boissons végétales :
le trio riz/épautre/noisette. À découvrir.
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Pas mal de nouveaux venus dans notre rayon soft drinks pour vous rafraîchir à l’approche de l’été, c’est le moment de les tester.
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Nous vous proposons 3 recettes réalisées lors d’un atelier cuisine ayant eu lieu le 21 mars dernier à Beaufort-en-Gervanne dans le cadre du projet Caisse Alimentaire des Vallées, sous la houlette de James, chef-cusininier animateur du GRAP (Groupement Régional Alimentaire de Proximité).
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Fondant chocolat
250 g de haricots rouges cuits, 100 g d’huile d’olive, 4 œufs, 10 g de levure, 180 g de cacao en poudre sucré (ou rajouter du sucre)
Mélangez et mixez l’ensemble des ingrédients, versez le mélange dans un moule graissé ou revêtu d’un papier cuisson et mettez au four à 180° pendant 20 à 30 mn selon épaisseur.
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Sardinade
Pour 800 g, soit 2 bols : 400 g de haricots rouges ou blancs cuits, 300 g de sardines ou maquereaux à l’huile ou restes de poissons à émietter, 80 g d’échalottes, huile des boîtes de conserve à compléter si nécessaire avec de l’huile d’olive, 60 g de jus de citron, sel.
Rincez et égouttez les haricots, ciselez finement les échalottes au couteau. Commencez par écraser les haricots à la fourchette puis ajoutez le poisson pour viser une consistance de rillettes.
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Crackers
500 g de farine de blé bio T80, 200 g d’eau, 150 g d’huile d’olive, 5 g de sel, fromage râpé (facultatif)
Mélangez la farine et le sel d’un côté, l’eau et l’huile de l’autre, versez l’émulsion eau/huile et remuez avec quelques coups de fourchette. Étalez finement la pâte à l’aide d’un rouleau (pour plus de facilité, vous pouvez la glisser entre deux feuilles de papier cuisson). Le cas échéant, parsemez de fromage râpé. Pré-découpez les crackers avec le bout arrondi d’un couteau non tranchant. Cuisson 10 mn à 180° environ.
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Et voici une recette d’Aurélie, Traiteur « Bouchées Doubles » à Aouste
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Navarin d’agneau aux petits légumes primeurs
Ingrédients pour 4 personnes
800 g à 1 kg de collier et/ou épaule d'agneau, 1 botte de carottes, 1 botte de navets, 150 g de petits pois écossés frais ou surgelés, 500 g de pommes de terre, 1 botte d’oignons nouveaux, 2 gousses d’ail, 1 bouquet garni (thym, laurier, romarin), 1 cs de concentré de tomates, 1 bouquet de persil, huile d’olive, 1 cs de farine, 50 cl de bouillon de volaille ou légumes, 10 cl de vin blanc, sel, poivre.
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La viande :
1/ Chauffer un filet d’huile d’olive dans une cocotte et faire colorer la viande sur toutes les faces
2/ Saupoudrer avec la farine et mélanger 1 à 2 min
3/ Déglacer avec le vin blanc, laisser réduire légèrement, incorporer le concentré de tomate, verser le bouillon pour couvrir à hauteur. Ajouter l’ail dégermé écrasé et le bouquet garni, saler légèrement et poivrer
4/ Couvrir et laisser mijoter à feu doux 1h à 1h15. Écumer de temps en temps si besoin.
Les légumes :
Préparer les légumes : carottes, pommes de terre brossées entières si petites, navets coupés en 4 ou 8 selon la taille, oignons nouveaux à garder entiers si petits ou en 2 avec un peu de vert. Ajouter les carottes, navets, pommes de terre et oignons, cuire 20 mn. Ajouter les petits pois, cuire 15 mn (moins si surgelés). Rectifier l'assaisonnement, retirer le bouquet garni, ajouter le persil ciselé.
Options :
Avec des artichauts : garder le coeur + un peu de tige / citronner immédiatement / cuisson vapeur 10 à 12 min. Ajouter en fin de cuisson.
Avec des fèves fraîches écossées : blanchir 2 min dans l’eau bouillante salée, refroidir, enlever la peau. Ajouter en fin de cuisson
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Horaires d'été, l’Épicerie est maintenant ouverte
le lundi de 10h à 12h30 et de 16h à 19h30,
du mardi au samedi de 9h à 12h30 et de 16h à 19h30,
le dimanche de 10h à 12h30.
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